2020.06.26UP

神奈川県横須賀市の中心商店街で飲食店を営む３０代若手店主ら３人が４月下旬、いずれもテイクアウト（持ち帰り）サービスをPRする折り込みチラシを作成、YC横須賀中央を通じて市内約６０００戸に配布した。

折り込みチラシでテイクアウト利用を呼びかけた陳さん（中央）ら若手店主たち（横須賀市で）

中心となった中華料理店「上海亭」店主、陳寛明さん（３９）は新型コロナの影響で来店客が半数以下に激減。何とか売り上げを確保しようと、以前から提供していた焼餃子やチャーハンなどのテイクアウト（持ち帰り）メニューを折り込みチラシでアピールしようと思い立った。

近隣で窯焼きピザ店「Sette」を営む相川剛士さん（３７）、居酒屋カフェ「Rooms Cafe」を運営する中村竜彦さん（３３）に呼びかけ、３店舗共同のチラシを作成。QRコードなどで持ち帰りを呼びかけたところ、「新しい顧客とのつながりが生まれた」「（チラシの効果もあり）持ち帰りの注文が平時の２倍～２・５倍に伸びた」（相川さん）と手ごたえをつかんだ。

新型コロナの余波で、飲食店のテイクアウト需要は拡大している。飲食店情報サイトを運営する「ぐるなび」（東京）が５月中旬、インターネット上で約３０００人を対象に行ったアンケート調査によると、直近１か月で「飲食店のテイクアウトを利用した」と答えた人は６１・５％に上った。「（以前より）予算を増やした」との回答も３２・５％と、外食機会が減った分、テイクアウトでプチ贅沢をしようという傾向がうかがえるという。

コロナ収束後の飲食業界について、若手３人の見方は厳しい。「人との接触を敬遠する動きは完全には払拭されないと思う」と中村さん。相川さんも冷凍ピザの提供などでテイクアウトメニューを充実させるとともに、デリバリー（宅配）の需要取り込みに向けて新たなチラシやネットでのPRを検討している。

テイクアウトメニューを紹介する3店舗のチラシ。お店を探せるウェブサイトとも連動している。